Mantecada Escocesa.

Muy buenas, bloggeros!!!

Hoy aprenderemos a preparar una riquíssima Mantecada escocesa, una receta simple y fácil, ideal para acompañar un café o para después de una comida familiar!

Ingredientes para la mantecada:

• 150g Mantequilla.
• 75g de Azúcar.
• 175 g de Harina.
• 50g de Maicena.

Ingredientes para la decoración:

• 100g de Azúcar.

Preparación de la mantecada:

• Poner en un cuenco grande la mantequilla ablandada y el azúcar.

• Batir hasta lograr una mezcla ligera y esponjosa.

• Agregar lentamente la maicena y la harina, lentamente, hasta incorporarlas a la mezcla.

• Mezclar con las manos para formar una masa grumosa y luego pasar la misma al molde ya lubricado con mantequilla anteriormente.
• Presionar la masa con las manos para formar un bloque compacto y uniforme.

• Con un cuchillo afilado, marcaremos la mantecada en 8 porciones iguales.

 

• Cubrir con papel film completamente y refrigerar 1 hora.

 

• Sacar del refrigerador, eliminar el papel film y envolver el molde con papel de aluminio.

 

• Hornear durante 35-40 min. 
• Sacar la mantecada del horno y marcar nuevamente las porciones con un cuchillo afilado.
• Aún caliente, espolvorear una capa fina de azúcar.

• Desmoldear SÓLO CUANDO ESTE FRÍA, ya que sinó se quebraría la mantecada, y cortar en las porciones ya marcadas.

PD: Nos vemos este fin de semana con una receta muy SALVAJE, nos adentraremos en una gran selva negra... ahí os lo dejo! SED MUY DULCES!!!