Cómo estáis? ( yo muy liado con el trabajo, pero como podéis ver, siempre que pueda intentaré subiros alguna cosilla ) Espero que estéis disfrutando los primeros días de calor de Junio, y como se que hay muchos de vosotros que todavía no podéis gozar de vacaciones... Os traigo una receta para que preparéis tanto si sois amantes de la NUTELLA como si no, ya que si intentáis hacerla ( esta receta es muy fácil ) y la probáis, seguro que os encantará!!
Así que empezaremos con los ingredientes, como siempre:
INGREDIENTES: ( para un cake de 18 cm y unos 5 cupcakes aproximadamente )
- 266 gr. de Huevo.
- 266 gr. de Azúcar.
- 333 gr. de Mantequilla.
- 100 gr. de Nutella.
- 108 gr. de Chocolate Negro.
- 166 gr. de Harina.
- Una pizca de Sal.
Elaboración:
- Primeramente pre-calentaremos el horno a 180º C y seguidamente, montaremos los huevos con el azúcar y la sal hasta que blanqueen y adquiramos una masa homogénea y esponjosa.
- Seguidamente, fundiremos el chocolate ( al microondas o al baño maría ) y le añadiremos la Nutella.
- Cuando tengamos el chocolate bien fundido y la Nutella incorporada, añadir al chocolate la mantequilla pomada y mezclar bien hasta que todos los ingredientes se homogeneicen. ( Si veis que la mantequilla os cuesta de incorporar, podéis ponerla un rato más en el micro/baño maría.)
- Una vez tengamos todas las mezclas hechas ( huevos y chocolates) procederemos a homogeneizar las dos masas resultantes. Primeramente tiraremos un poco del batido de huevo al chocolate para que no sea tan espeso y seguidamente, mezclaremos todo el chocolate encima del batido de huevo. ( Mezclad con una lengua pastelera para que no se os baje el batido! )
Si lo deseáis podéis añadir un poco de aroma del que queráis en este paso, yo utilicé aroma de avellanas.
- Finalmente, tamizaremos la harina y mezclaremos con la lengua muy lentamente, hasta que la harina se acabe de incorporar a la masa.
- Una vez tengamos la harina incorporada, añadir unos 150-200 gr. de fruto seco, yo utilicé avellanas. ( Este paso es opcional, lo podéis hacer sin frutos secos y también quedará muy rico. )
El fruto seco que utilicéis lo podéis trocear más o menos, depende del gusto de cada uno, a mi me gusta encontrar el fruto casi entero :P
- Preparar vuestros moldes con mantequilla y harina espolvoreada ( si hacéis cupcakes solo deberéis poner los papelitos dentro del molde y ya esta ).
- Separar la masa en los diferentes moldes y hornear el Brownie hasta que pinchéis con una broqueta o cuchillo y este salga un poco crudo, un buen Brownie es aquel que queda un poquito crudo por dentro.
- Mientras tenemos el Brownie en el horno, procederemos a preparar una decoración sencilla.
- Cuando el Brownie esté listo, dejaremos enfriar en una rejilla antes de decorar.
DECORACIÓN BROWNIE ( OPCIONAL )
Para elaborar una decoración sencilla para este u otro pastel de chocolate que se os pueda venir a la cabeza os mostraré como hacer una crema de Nutella con un poco de manteca de cacao ( este ingrediente nos ayudará a que aguante un poco más la Nutella firme y no empiece a derretirse con el calor ). Para ello necesitaremos:
- NUTELLA. ( Cantidad suficiente )
- MANTECA DE CACAO. ( Cantidad suficiente )
Proceso de elaboración:
- Para elaborar esta crema de Nutella, debéis fundir la manteca de cacao y mezclar con un poco de Nutella caliente.
- Una vez lo tengáis todo bien mezclado, simplemente deberéis decorar vuestro Brownie. ( Si queréis hacer decoraciones con manga pastelera, antes deberéis dejar reposar la mezcla un poco en la nevera, hasta que adquiera una textura más espesa. ).
Montaje del Cake:
- Como siempre, abriremos nuestro pastel por la mitad y pondremos un poco de crema de Nutella ( o Nutella si no podéis hacer la crema ) y la extenderemos bien. Seguidamente taparemos con la otra mitad del pastel y acabaremos decorando por encima el cake con un poco más de Crema de Nutella y unos cuantos frutos secos.
Podéis dejar que la Nutella caiga por los bordes del pastel, queda como más suculento, no creéis?
Aquí os dejo otra idea de decoración de un Cake Brownie con un poco de azúcar glas espolvoreado y unas flores hechas con fondant.
- Para la decoración de los cupcakes, podemos transportar las mismas decoraciones de los pasteles grandes pero a un nivel más pequeño. Aquí tenéis las decoraciones que preparé para los cupcakes.
NADA MÁS POR HOY!
Espero que esta entrada os haya gustado y si es así, ya sabéis, COMENTAD, COMPARTID y sobretodo... SED MUY DULCES!
Nos vemos muy pronto con más ideas para endulzar vuestras vidas!!!
