Muffins salados ( Jamón, Cebolla y Grana padano )

Muy buenos días, querid@s mi@s!
Cómo lleváis este día de navidad? Os ha traído muchas cosas Papá Noel o sois como yo que celebramos las grandes tradiciones como el  " Caga Tió " ??? De todas formas, espero que estéis disfrutando de estas fiestas en familia!!
Y una de esas cosas que podéis preparar con la familia son estos riquísimos muffins saladitos que podéis usar como entrante en la comilona de hoy, por ejemplo.

Así pues, familia, manos a la masa que hoy vais a trabajar todos juntos!!!!

INGREDIENTES ( para 32 muffins aproximadamente ):

• 160 gr. de Mantequilla fundida.
• 200 gr. de Jamón cortado a taquitos.
• 2 Cebollas.
• 2 Cucharadas de aceite de oliva.
• 6 Huevos.
• 1/4 de Leche.
• 440 gr. de Harina.
• 2 Cucharadas de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Pimienta molida ( al gusto )

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:

• Oregano.
• 40 gr. de Jamón cortado a taquitos.
• Grana Padano rallado.

PREPARACIÓN:

• Pelar y picar la cebolla, seguidamente, sofreír con 2 cucharadas de aceite hasta que empiece a dorarse. 

• Cortar la mantequilla a dados y derretirla al microondas, después batir junto con los huevos.

• Cuando tengamos los ingredientes bien incorporados, añadiremos la leche a la mezcla.

• Una vez tengamos todo bien batido, añadiremos la cebolla y el jamón cortado en daditos.

• Mezclar con una lengua e incorporar la sal, el azúcar y la pimienta. ( También podéis usar clavo, canela, o cualquier tipo de especia que os guste más )

• Seguidamente, tamizaremos el harina junto con la levadura, sin parar de mezclar para evitar que se queden grumos en la masa. ( CONSEJO: Como la mezcla está muy líquida en un primer momento, os aconsejo empezar a batir la harina con la batidora manual/eléctrica y continuar mezclando con una lengua pastelera. Ya que si lo empezáis a hacer con la lengua, es muy probable que os queden grumos en la masa. )

• Preparar unos moldes para magdalenas con sus respectivos recipientes de papel y llenar-los a la mitad. ( Si no tenéis papelitos de magdalena y tenéis unos moldes de silicona deberéis lubricarlos con un poco de aceite de oliva para que se os despeguen bien del molde. )

• Hornear a 180ºC durante 15 ~ 20 min. aproximadamente. seguidamente dejar enfriar antes de decorar.
• Estos muffins los podéis decorar como a vosotros os guste más, pero yo he decidido poner un trocito de grana padano ( un queso maravilloso ) con unos trocitos de jamón y un toque de orégano para acabar de rematarlos.

Nada más por hoy, espero que acabéis de pasar un buen día de navidad!!

Nos vemos muy pronto con más recetas, dulces o saladas.

Y RECORDAD... SED MUY DULCES!!! 

Galletitas especiadas ( SNICKERDOODLES )

Buenas tardes, blogger@s!!!

Hoy, el dia antes de navidad, os quiero publicar la receta de unas galletitas especiadas que podéis hacer  hoy mismo para el desayuno de mañana, y como se que much@s de vosotr@s estaréis ocupad@s preparando las últimas cosas para la cena de esta noche, os voy a contar un secretito, estas galletas són tan fáciles de preparar que lo pueden hacer los más peques de la casa!!!!! Seguro que disfrutan un montón preparando esta rica receta.

Así pues, vamos a empezar con la receta de hoy!

INGREDIENTES ( para 28 ~ 32  galletas )

• 120 gr. de mantequilla sin sal.
• 320 gr. de azúcar.
• 2 Huevos grandes.
• 480 gr. de harina.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharada de canela molida.

INGREDIENTES ( para la decoración )

• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de canela.

PREPARACIÓN:

• Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa.

• Añadir los huevos y mezclar bien para asegurarnos que todos los ingredientes se incorporan.

• Tamizar el resto de ingredientes sobre la mezcla anterior, muy lentamente, así nos aseguraremos que no quedarán grumos en la masa.

• Hacer una bola de masa, ponerla en un cuenco tapada con papel film y dejarla reposar en el frigorífico unos 45 min. aproximadamente. ( Si queréis que la masa adquiera más gusto, podéis dejarla reposar una noche entera en el frigorífico tapada con papel film )

• Precalentar el horno a  170ºC y preparar las bandejas donde hornearemos las galletas.
• Mezclar los ingredientes para la decoración. 

• Cuando tengamos nuestra masa reposada, la estiraremos y la cortaremos con un cortapastas, seguidamente, pasaremos las galletas cortadas por la mezcla de decoración y las pondremos en nuestra bandeja de horno.

• También podéis utilizar un estampador y hacer unas galletitas estampadas. 

•  Hornearemos nuestras galletitas durante 10 ~ 15 min. aproximadamente ( dependiendo del horno que tengáis y de lo grandes que las hayáis hecho. 

• Dejaremos reposar un momento antes de quitarlas de la bandeja ya que són muy quebradizas al manipularlas en caliente y seguidamente solo nos faltará disfrutar de ellas!

Estas galletas duran firmes a temperatura ambiente unos 3 días aproximadamente, un buen almacenaje de las mismas hará que duren firmes muchísimo más! Recordad siempre de guardar vuestras galletas en un recipiente hermético.

Nada más por hoy, querid@s mi@s!

Mañana, tendréis a vuestra disposición una receta salada que podéis usar como aperitivo durante estas fiestas navideñas!

Un abrazo a tod@s y deseo que paséis unas felices fiestas !!!

Tarta 3 chocolates y Copitas 3 chocolates

Buenos tardes, blogger@s!!!!

Hoy,  vengo "cargadito" de chocolate, tal y como os dije en el post anterior y os traigo una receta riquísima de 3 CHOCOLATES!!! 

Como podréis ver es MUY sencilla y rápida de hacer, una de esas recetas que podéis preparar por la mañana y tener lista para una cenita elegante. 

Y dejando las habladurías a un lado, empezaremos con lo importante de la receta, los INGREDIENTES!

Ingredientes:

• 150 gr. de Chocolate negro.
• 150 gr. de Chocolate con leche.
• 150 gr. de Chocolate blanco.
• 750 ml. de Nata para montar.
• 750 ml. de Leche.
• 3 sobres de Cuajada.

Ingredientes para la Base:

• Un tubo de galletas tipo María o Tostadas.
• 60 gr. de Mantequilla fundida.

Procedimiento para la base:

• Triturar las galletas con una picadora o rodillo, hasta hacerlas polvo de galleta. Derretir la mantequilla y agregarla al bol con el polvo de galleta, seguidamente, mezclar hasta obtener una masa uniforme ( si vemos que nos falta un poco de líquido en la masa, podemos agregar un poco de leche ). Poner la masa en el molde cubriendo toda la base uniformemente.

Procedimiento para las capas de chocolate:

Para cada capa de chocolate utilizaremos los mismos ingredientes que són los siguientes:

• 150 gr de chocolate.
• 250 ml. de nata.
• 250 ml. de leche
• 50 gr de azúcar
• 1 sobre de cuajada.

A continuación os explicaré el paso a paso de cómo hacer una capa de chocolate, recordad que el procedimiento para las otras capas es exactamente el mismo menos en la capa de chocolate blanco que reduciremos la cantidad de azúcar a 25 gr. ya que el chocolate blanco es muy dulce por si solo.

• Calentar todos los ingredientes, a fuego medio, en un cazo removiendo sin parar hasta obtener una crema de chocolate homogénea. ( NO DEBE HERVIR!!!! )

• Una vez tengamos la crema lista, verteremos la misma sobre la base de galleta ( podéis poner las capas de chocolate a vuestro gusto, yo siempre pongo el chocolate negro debajo, el de leche al medio y el blanco encima de todo ) mientras, iremos preparando la siguiente capa de chocolate. Una vez tengamos la siguiente capa a punto, procederemos a hacer unas marcas con el tenedor sobre la capa anterior para que la unión de las dos capas sea más firme y a la hora de cortar el pastel no se os separen las capas entre ellas. 

• Para poner la siguiente capa, utilizaremos una cuchara para evitar que al verter la crema de chocolate, la capa caliente penetre sobre la fría y se nos mezclen los chocolates.

• Con la última capa, seguiremos exactamente el mismo procedimiento.

• Una vez tengamos las tres capas de chocolate, dejaremos reposar durante 6 horas en la nevera. 
• Seguidamente, desmoldaremos en frío y decoraremos al gusto. Yo utilicé unas bolas de cereales cubiertas de 3 chocolates y unas galletitas trituradas.

Como podéis ver, es un pastel con un acabado muy bonito, eso si, tened cuidado los más golosos ya que una porción del mismo os puede llevar a la locura provocada por el chocolate y es muy posible que no paréis de comer pastel :)

Y para aquellos a los que les cueste un poco frenar delante la tentación de comer chocolate, os traigo una idea de postre individual que podéis utilizar para estas fechas tan navideñas. 

Para estas copitas de 3 chocolates individuales utilicé la galleta como crujiente entre capa y capa, le da un toque especial mientras cambias de una capa a otra.

Os dejo con las fotos de esta delicía, versión individual y nos vemos prontito con más recetas, más dulce y mucho más gloricioso!

Y recordad... SED MUY DULCES!!!!