Flan de Mandarina y Ron & Flan "Bombón de café"

Buenas noches, blogger@s! 

Hoy os traigo dos postres muy ricos con un toque tradicional, que como siempre digo, NO DEBERÍAMOS OLVIDAR LO TRADICIONAL!!!! De ello parten muchas cosas "modernas". De la misma forma estos postres parten de algo tan tradicional como es el flan, pero llevado a otro nivel. Espero que os guste el post, allá vamos!

Empezaremos por el flan de mandarina y ron.

Ingredientes para el flan de mandarina:

• 400 g. de leche entera.
• 5 Huevos.
• 7 Yemas de huevo.
• 100 g de azúcar.
• El zumo de 8~10 mandarinas. ( Depende de si queréis que el flan tenga mucho gusto o poco )
• Una copita de ron negro.
• Ralladura de 2 mandarinas.

Preparación:

• Preparar el molde donde verter el flan, una vez preparado, con un poco de azúcar quemado. ( Recordad que tenéis la receta del azúcar quemado en la preparación del Flan de Huevo / Vainilla.
• En un bol, mezclaremos los huevos con las yemas y añadiremos el azúcar.

• Añadiremos el azúcar, la leche, el zumo de mandarina, la copita de ron y la ralladura de mandarina. ( Si os cae un poco de pulpa de la mandarina en el zumo no pasará nada, más rico quedará! )

• Batir todo junto y verter en el molde previamente pintado con caramelo quemado.
• Cocer al baño maría a 170º C unos 40 ~ 50 min. aproximadamente o hasta que pinchéis con una varilla en el centro y os salga limpia. 
• Una vez cocido, dejar enfriar antes de ponerlo en el frigorífico.

Decoración:

Para elaborar este flan busqué en internet formas divertidas y originales para salirme de la típica decoración con figuras de caramelo y encontré algo muy interesante, unas velas hechas con mandarinas! Que mejor opción para acompañar un flan de mandarinas que unas velas de mandarinas?!? Así que os voy a dar el truco a vosotr@s también. Ya veréis que fáciles de hacer y que bien quedan!

• Coger una mandarina y lavarla.

• Cortar la parte superior con un cuchillo bien afilado.

• Vaciar los gajos de la mandarina con la ayuda de una cucharita.

• Una vez vacía, pasaremos a hacer un agujero en la parte superior que habíamos cortado anteriormente con un cortapastas. 

• Poner una vela en el interior de la mandarina, taparla con la parte superior cortada, encenderla y LISTO! Ya tendremos nuestra mandarina para decorar la mesa o el plato donde vaya a ir nuestro flan!

Mirad que bien queda junto al flan!

Ahora que ya tenemos uno de nuestros flanes preparados, vamos a por el siguiente.

Ingredientes para el flan de café.

• 4 tazas de café largo.
• 600 ml. de leche entera.
• 740 gr. de leche condensada.
• 8 Huevos.

Elaboración:

• Batir los huevos y la leche condensada en un cuenco.

• Añadir la leche.

• Agregar las tazas de café y mezclar todo bien, hasta que los ingredientes estén integrados.

• Verter la mezcla en un molde preparado anteriormente con caramelo quemado y cocer en el horno al baño maría durante 40 ~ 50 min. aproximadamente o hasta que insertéis una varilla y salga limpia.
• Dejar enfriar y una vez frío, conservar en la nevera.

Nada más por hoy, espero que estas recetas os gusten, las probéis y me digáis que os parecen! Nos vemos muy pronto con más recetas dulces, MUY DULCES!

Un abrazo para tod@s y recordad... SED MUY DULCES!!!!