Felicidad Edulcorada: "Banquete para 4" y diferentes maneras de decorar unas madalenas o cupcakes...

Buenísimas tardes, Blogger@s!!!!

Cómo lleváis el frió? Espero que bien, y si no es así, preparad el horno a 180ºC que os traigo una PEQUEÑA sorpresita...

Hoy vengo cargadito de cosas pequeñas, primero empezaremos por la receta de un Cupcake clásico de Chocolate y luego os enseñaré diferentes formas de glaseado y decorado de un cupcake, como siempre, yo os doy ideas pero vuestras pequeñas mentes seguro que pueden volar más allá de lo que creéis, así que echad leña a esa cabezota que tenéis parada por el frío e imaginad y cread!

Empezaremos por la receta base: Cupcakes de Chocolate Rellenos!

Ingredientes:

200 gr. Harina.
2 cucharaditas de Levadura.
2 cucharadas de Cacao en polvo puro.
250 gr. de Azúcar Moreno.
una pizca de Sal.
100 gr. de Mantequilla pomada.
3 Huevos.
150 ml. de Leche.
1 Yogur griego.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.
Tamizar en un cuenco: harina, levadura y cacao.
Añadir al punto anterior el azúcar, la sal y la mantequilla pomada.

Mezclar bien los ingredientes hasta que la mezcla adquiera una textura de migas de pan.

En otro cuenco, batir los huevos, la leche y el yogur.

Añadir poco a poco la mezcla de huevo a la harina y mezclar con MUCHO CUIDADO hasta que esté homogénea.

Lubricar los moldes ( si son de silicona ) con un poco de mantequilla derretida. ( SI USÁIS LOS DE PAPEL NO HACE FALTA ) y hornear durante 20 ~ 25 min. aproximadamente.
DESMOLDAR LOS CUPCAKES EN FRÍO!!!! se os pueden romper con facilidad si lo hacéis en caliente!!!!!!
Rellenar los cupcakes con un poco de chocolate fundido y con una jeringuilla.

¿¿¿FIN!!!

Noooooooooooooooo! Todavía no se ha acabado por hoy... Cuántas veces os habéis preguntado ¿que puedo hacer yo para que mis cupcakes sean diferentes? PUES SE ACABÓ ESA PREGUNTA, para aquellos pocos que miréis lo que viene a continuación...

MANERAS DE DECORAR UN CUPCAKE O MAGDALENA:

Como sabréis, hay infinidad de formas de decorar un cupcake o magdalena, únicamente necesitáis imaginación y saber el producto final que queréis sacar. Yo hoy os traigo diferentes formas de acabado y empezaré explicando una muy fácil que queda estupendamente, el GLASEADO!

GLASEADO!!!

Para glasear un cupcake, magdalena o tarta lo podemos hacer principalmente con: Cobertura de chocolate, o con una Glasa Blanca o Glasa real. Para la glasa real, que es la que he utilizado yo, pondremos azúcar glas ( 300 gr. ) con un chorretillo de leche ( lo podéis hacer con agua, pero si lo hacéis con leche os quedará más blanco! ) Batir los dos productos hasta que os quede una textura de yogur espeso, entonces lo tendremos listo para glasear. Seguidamente solo deberemos poner el producto que queramos glasear sobre una rejilla ( la del horno os puede servir ) y glasear el mismo.

Antes de quitar el producto de la rejilla, deberemos esperar a que la glasa seque... Seguidamente, podremos fundir un poco de cobertura de chocolate con un poco de mantequilla ( 200 gr. de Chocolate x 20 de Mantequilla ) para hacer un acabado más "fino" a estos cupcakes.

Y así de fácil es glasear un cupcake!

ESPOLVOREADO !!!

El espolvoreado es la técnica más fácil que podemos utilizar para decorar nuestros cupcakes o magdalenas, simplemente deberéis esperar a que el cupcake esté frío y una vez frío, espolvorear por encima con un tamiz un poquito de cacao en polvo, canela, azúcar glas... LO QUE QUERÁIS!

( Estos los espolvoreé con un poco de cacao en polvo y un poco de purpurina comestible para que le diera un toque brillante... )

BUTTERCREAM !!!

Para ver la técnica de como decorar con buttercream podéis pasar por las muchas otras recetas de este blog, en el encontrareis un montón de pasteles y cupcakes decorados con buttercream, no explicaré lo que ya está explicado :)

Y POR ÚLTIMO... FONDANT !!!

Llegados al último punto, pero no por ello el más despreciado, aterrizamos de pleno en el mundo del fondant, un mundo donde con nuestra imaginación y algunos utensilios de cocina podemos montar un mundo alternativo de figuritas de azúcar precioso! Para decorar estos cupcakes con fondant, se me ocurrió hacer unas mini-mesas con sus cubiertos, platos, comida... acabadas con un poco de purpurina comestible para darles un toque de luz. Aquí os dejo la foto de cómo me quedó, espero que disfrutéis.