Últimamente os tengo muy abandonados aunque me tendréis que disculpar, estudiar "a tope" y darlo todo en el blogg a veces no es muy compatible, pero tranquil@s que no os voy a abandonar para siempre!!!!!!
Hoy os traigo una receta para aquellos a los que tienen como enemigo el GLUTEN, esa cadena proteica que muchos no toleráis.
La receta de hoy son unas ricas madalenas, como información adicional os diré que las madalenas las hizo famosas un escritor francés M.Proust, quien dijo que se vio transportado a su infancia al saborear un bocado de madalena.
Así pues os dejo con la receta:
Como siempre empezaremos por los INGREDIENTES:
- 60 gr. de mantequilla derretida y enfriada.
- 60 gr. de Harina SIN GLUTEN.
- 1 Cucharada de levadura SIN GLUTEN.
- 60 gr. de azúcar refinado.
- 2 Huevos.
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
- Azúcar lustre para decorar.
- Un poco de mantequilla para engrasar los moldes.
Modo de preparación:
- Derretir los 60 gr. de mantequilla y dejarlos a temperatura ambiente para que se temple.
- Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar los moldes con mantequilla derretida y espolvorear con un poco de harina.
- Poner el azúcar, los huevos y la vainilla en un cuenco y mezclar hasta obtener una masa pálida y espesa.
- Tamizar la harina, lentamente, e ir mezclando junto con la mantequilla derretida con una espátula o lengua. ( NOTA: DEBEMOS EVITAR ELIMINAR DEMASIADO AIRE DE LA MASA YA QUE ES LO QUE NOS DA ESPONJOSIDAD A LAS MADALENAS)
- Verter la masa en los moldes ya lubricados anteriormente y hornear durante 10 min. o hasta que, pinchando una broqueta de madera en el centro de una madalena, la misma salga limpia.
- Para decorar estas madalenas simplemente tamizar un poco de azúcar glas por encima y ya estarán listas nuestras madalenas SIN GLUTEN.
Nada más por hoy blogger@s!
Dentro de poco nos vemos con más recetas, más azúcar, más masas, más pasteleria!
Y recordad... SED MUY DULCES!
No hay comentarios:
Publicar un comentario