Hoy, intentando encontrar un poco de orden entre tanta caja ( recordad que hace poco me he mudado y por eso he estado desaparecido un tiempo...) encontré la cámara, y como os prometí que cuando encontrara la cámara, empezaría a subir cosas como un loco, empiezo con una buenísima aunque no ligera, TARTA DE CHOCOLATE!
Ingredientes para el Bizcocho:
- 175 g de mantequilla.
- 175 g de azúcar moreno.
- 3 huevos grandes.
- 125 g de harina con levadura.
- 50 g de cacao en polvo.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 2 cucharadas de yogur griego o yogur natural espeso.
Ingredientes para la Crema de Chocolate:
- 50 g de mantequilla.
- 75 g de azúcar glas.
- 25 g de cacao en polvo.
- un poco de leche, si es necesario.
Preparación para el Bizcocho:
- Pre-calentar el horno a 180º C.
- Engrasar el molde con un poco de mantequilla
- Cortar la mantequilla en dados y ponerla con el azúcar en un cuenco.
- Mezclar hasta que la mantequilla esté blanda y esponjosa.
- Incorporar los huevos UNO A UNO, sin dejar de batir hasta que se incorporen bien a la masa.
- En otro cuenco, tamizar la harina, el cacao en polvo y el sobre de levadura.
- Incorporar los ingredientes secos a la masa.
- Mezclar bien, procurando conservar el volumen de toda la masa. ( NOTA: Con este tipo de masa tenemos que tener mucho cuidado, ya que nos interesa que el volumen de la misma no baje porque sino el pastel no nos subirá cómo es debido.)
- Agregar lentamente el yogur. ( NOTA: Esto le dará un toque suave y jugoso al pastel.)
- Verter la mezcla en el molde y alisar la masa de la superficie con una espátula.
- Hornear a 180º C, en el centro del horno, entre 20-25 min. Hasta que el pastel suba y esté flexible al tacto. Siempre dependerá de la fuerza de nuestro horno. ( NOTA: Sabremos que el pastel está hecho insertando una broqueta en el centro del pastel. Nos tiene que salir LIMPIA. Si no, hornearemos 5 min. más y repetiremos la misma operación. Siempre dependerá de la fuerza de nuestro horno. )
- Una vez retirado del horno el bizcocho, dejar reposar unos minutos y seguidamente, desmoldar.
- Sólo cuando el bizcocho esté frío, cogeremos una Lira corta pasteles o un cuchillo de sierra grande y hacer dos mitades iguales del bizcocho.
- Dejar las dos partes en una rejilla para que se acaben de enfriar.
Preparación para la Crema de Chocolate:
- Poner la mantequilla cortada en cuadrados, el azúcar y el cacao en un cuenco.
- Mezclar la crema con una batidora durante 5 min. o hasta que la masa esté esponjosa.
Cómo montar la tarta:
- Coger una mitad del bizcocho, que será nuestra base para la tarta.
- Untar la crema sobre la base con una espátula.
- Cubrir con la otra mitad del bizcocho.
Ahora nuestra tarta de chocolate ya está montada, sólo nos faltaría decorarla con un poquito de azúcar glas por encima o un poco de cacao en polvo bien espolvoreado. Yo quise hacer una mariposa recortando un trozo de papel para usarlo como tapete decorativo y salió como salió... un poco churro jajaja pero nadie dice que no lo intenté. Otro día ya saldrá mejor.
Nada más por hoy, solo recordaros que no dejéis de SER MUY DULCES, os dejo con una foto del "churro" que me salió... jejeje los fallos también los compartiré, no todo me sale bien a la primera!
No hay comentarios:
Publicar un comentario