Tarta Banoffee

Muy "buen" Domingo, Bloggeros!!!
Hoy, y como cada domingo, toca el post de la semana, y esta semana os quiero deleitar con un pastel muy sencillo, que incluso podéis hacer el mismo día que vayáis a comerlo, eso si, es un pastel MUUUUUUUUUUUUUUUY DULCE ya que unos de los ingredientes es la leche condensada, bueno, no os quiero hacer esperar más, así pues, vamos con la receta de hoy que espero que os guste!

Ingredientes para la base de la tarta:

• 250 gr. de galletas tostadas. 
• 100 gr de mantequilla.

Ingredientes para el relleno:

• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar moreno.
• 400 gr. de leche condensada.
• 6 Plátanos grandes maduros.

Ingredientes para la decoración:

• 3 Plátanos grandes maduros.
• 500 ml. de nata para montar.
• 50 gr. de azúcar moreno.

Preparación de la base:

• Derretir la mantequilla y dejarla enfriar un poco.

• Triturar las galletas con una batidora ( NOTA: En caso de no tener una batidora, podéis meter las galletas en una bolsa e ir triturándolas con un rodillo o una cuchara a modo de "martillo")

• Mezclar el polvo de galleta con la mantequilla derretida para hacer nuestra base de la tarta.

• Pasar la masa al molde y presionarla para formar una capa compacta de 1 cm de grosor aproximadamente. Cubrirla con un poco de papel film y refrigerar mientras preparamos el relleno.

Preparación del Relleno:

• Derretir la mantequilla y el azúcar moreno en un cazo a fuego medio.

• Añadir la leche condensada y dejar hervir.

• Una vez llegue al punto de ebullición  reducir el fuego y cocer de 2 a 3 minutos, removiendo constantemente para que el caramelo no se queme. La mezcla espesará y tomará un color caramelo claro.

• Verter el caramelo sobre la base de galleta y dejar asentar en el frigorífico aproximadamente unas 3 horas.

• Cortar los plátanos en rodajas, y cubrir la superficie del caramelo.

• Montar la nata con el azúcar moreno y rellenar hasta cubrir todos los plátanos.

• Refrigerar la tarta en la nevera durante 1 hora antes de preparar la decoración.
• Para decorar esta tarta, lo que vamos a hacer es cortar unas cuantas rodajas de plátano y hacer unas flores con la nata que nos haya sobrado de cubrir la tarta.

• Para finalizar con nuestra decoración, podemos espolvorear nuestra Banoffee con un poco de chocolate negro rallado por encima.

LISTA PARA SERVIR! Eso si, si hacéis la tarta por la mañana, y la queréis consumir por la noche, es aconsejable llevar la tarta al congelador y sacarla una hora antes de consumirla ya que la leche desnatada es muy escurridiza y es muy fácil que se os desmonte la tarta al cortarla si no está bien fría!

Nada más por hoy, como habéis visto, es una tarta muy fácil de hacer y muy rica, esta semana nos volveremos a ver el MIÉRCOLES  y os traeré algo que últimamente se ha puesto muy de moda MACARONS y los voy a hacer de Fresa y Mandarina, que es tiempo de fresas y eso se tiene que aprovechar al máximo  y el domingo, continuando con temporada de fresas, os espera una rica mousse de Fresas frescas!

Nos vemos en el próximo post y recordad, SED MUY DULCES!